VIVIR BIEN SIN GLUTEN

Autor

ISABEL POLANCO

ISBN/ASIN

9788415193586

Género

Lecturas complementarias

Editorial

SALSABOOKS

Edición

2014

Sinopsis

La enfermedad celíaca es una intolerancia al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena caracterizada por una reacción inflamatoria en el intestino delgado que dificulta la absorción de nutrientes. Como resultado, se establece un defecto en la absorción de los alimentos cuyas consecuencias afectan a la vida normal del celíaco. Con este libro usted podrá saber: ¿Qué es la enfermedad celíaca? ¿Cuáles son las repercusiones nutricionales? ¿Qué es el gluten?.