LA COCINA Y LOS ALIMENTOS

Portada del libro LA COCINA Y LOS ALIMENTOS

Autor
HAROLD MCGEE
ISBN/ASIN
9788483067444
Género
Lecturas complementarias
Editorial
DEBATE
Edición
2007

Sinopsis

Se trata de una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía de todo el mundo. La cocina y los alimentos es un extraordinario compendio de información básica acerca de los ingredientes, las técnicas culinarias y los placeres del comer, que deleitará y fascinará a cualquiera que haya cocinado, saboreado la comida o disfrutado alguna vez de ella.

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