SOBRE COCINA Y GASTRONOMÍA
IGNACIO GRACIA NORIEGA
EL ANIMAL QUE COCINA: GASTRONOMÍA PARA HOMÍNIDOS
EDUARDO ANGULO
ESO NO ESTABA EN MI LIBRO DE HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA
MYRIAM SAGARRIBAY
HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA
NÉSTOR LUJÁN
GASTRONOMÍA DE MADRID: COCINA, HISTORIA Y TRADICIÓN
ISMAEL DÍAZ YUBERO
NUEVA GASTRONOMÍA MACROBIÓTICA
BERNARD BENBASSAT